El desarrollo olivícola logrado desde el año 2002 hace que actualmente Uruguay cuente con cerca de 9.000 Ha plantadas. Las mismas se distribuyen en cerca de 200 productores distribuidos en los 19 departamentos del Uruguay.

Actualmente se han alcanzado producciones cercanas a los 750.000 kilos, lo cual representa cerca del 50 % del consumo nacional. Es de esperar que en estos años la posibilidad de crecimiento de la producción permita un rápido incremento de las exportaciones.

Producción nacional

En la actualidad existen más de 30 marcas de aceite de oliva de producido en Uruguay. Las mismas provienen de plantaciones que reciben todos los cuidados necesarios para lograr producir una aceituna sana, cuya industrialización resulte en un producto de máxima calidad. La elevada calidad de los aceites de oliva uruguayos ha hecho que los mismos reciban numerosos premios y distinciones a nivel internacional, gracias a los cuales Uruguay se ha posicionado dentro de los 10 mejores países productores de aceite de oliva extra virgen.

Mapa interactivo de olivares y almazaras

Principales olivares y almazaras de Uruguay

Listado de principales olivares y viñedos de Uruguay

• Finca Jose Ignacio O'33
  Ruta 9 km. 157, José Ignacio, Maldonado, Uruguay
  Sitio web Finca Jose Ignacio O'33
• Finca Babieca
  Pueblo Edén, Maldonado, Uruguay
  Sin sitio web
• Pique Roto
  Casupá, Florida, Uruguay
  Sitio web Pique Roto
• Olivares de Santa Laura
  Ruta 7 a Centurión Km. 9, Cerro Largo, Uruguay
  Sitio web Olivares de Santa Laura
• Lote 8 y La Repisada
  Pueblo Edén, Maldonado, Uruguay
  Sitio web Lote 8 y La Repisada
• Aceite Tuperci
  Florida, Uruguay
  Sitio web Aceite Tuperci
• Olivares Salteños
  Ruta 3 Km. 498, Salto, Uruguay
  Sitio web Olivares Salteños
• Colinas de Garzón
  Ruta 9 Km. 175, Maldonado, Uruguay
  Sitio web Colinas de Garzón
• Olivos de San Pedro
  San Pedro, Colonia, Uruguay
  Sitio web Olivos de San Pedro
• Sabiá
  Pueblo Edén, Maldonado, Uruguay
  Sitio web Sabiá
• Olivos de las Ánimas
  Camino de las Ánimas, Pan de Azúcar, Uruguay
  Sitio web Olivos de las Ánimas
• Olivares de Rocha
  Ruta 9 km. 241, Rocha, Uruguay
  Sitio web Olivares de Rocha
• OlivaSana
  Ruta 39, Maldonado, Uruguay
  Sitio web OlivaSana
• Chacra La Anyta
  Ruta que une km. 110 y Nueva Carrara, Maldonado, Uruguay
  Sitio web Chacra La Anyta

Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra

En 2024, Uruguay fue sede de la primera edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Mario Solinas para el Hemisferio Sur, organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI). Este certamen, en honor al profesor Mario Solinas, busca premiar los mejores aceites de oliva del mundo por sus cualidades organolépticas y excelencia en producción.

El jurado, compuesto por expertos internacionales, evaluó más de veinte aceites de alta calidad y destacó a los ganadores de esta primera edición. En representación de Uruguay, Colinas de Garzón y Pique Roto obtuvieron el primer lugar en sus categorías, mientras que Estância das Oliveiras de Brasil y Isanbaz IVC de Argentina se alzaron también con los máximos galardones. Otros productores de renombre de Argentina, Brasil y Uruguay recibieron menciones especiales por su destacada calidad.

Este evento marca un hito para Uruguay en la industria oleícola, consolidando su rol como referente emergente en el Hemisferio Sur para la producción de aceites de oliva de excelencia.

Fuentes: Olivares / Uruguay Natural / MGAP / MinTur / ASOLUR / El Pais